奶酪,牛奶,酸奶,奶制品,的人

提問: 奶酪和酸奶酪哪種更有營養? 問題補充: 奶酪和酸奶酪哪種更有營養? 医师解答: 奶酪是牛奶經濃縮,發酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽為乳品中的’黃金“。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素,獨特的發酵工藝,使其營養的吸收率達到了96%—98%。 奶制品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康并保護肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便泌和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面。酸奶酪以鮮牛奶為主要原料,配以許多微量元素,經過層層殺菌和添加有益菌后,再發酵、冷卻并采用罐裝的一種飲品。酸奶酪其實就是牛奶發酵的衍生食品,酸奶酪在繼承牛奶所有優點的基礎上,發揮益生菌的獨特優勢,成為更合適的保健營養品,對于消化不良的人或寵物有著不錯的治療效果。
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